Рецепт шоколадного торта с вишней

11.07.2011 8:34

Этот рецепт пригодится всем любителям вкусно готовить. Особенно он подходит для праздничного стола или же для того, чтобы побаловать своих близких. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:

1) для теста:
сахар – 700 граммов;
яйца – 10-12 штук;
какао-порошок – 1 столовая ложка;
мука высшего сорта – 3 стакана;
виски – 1 столовая ложка;
разрыхрытель теста – 2 чайные ложки;
немного ванильного сахара;

2) для крема:
сливочное масло – 500 граммов;
какао-порошок – 3 столовые ложки;
сгущённое молоко – 1 банка;
вишня без косточек – 500 граммов;
коньяк для настойки из вишни.

Предварительно перед приготовлением нужно минимум на 12 часов залить коньяком вишни без косточек. Если ягоды кислые, можно добавить 2 столовые ложки сахарного песка.
Шоколадный торт с вишней состоит из одного бисквитного коржа высотой около 9-10 сантиметров. Строгое соблюдение рецептуры и технологии приготовления являются гарантией вкусного и воздушного торта. Если придерживаться рецепта, это даст гарантию того, что торт не осядет сразу после выпекания. Если вам не нравится этот рецепт, вы можете найти кулинарные рецепты у нашего партнера.

Рецепт торта.
С помощью миксера взбить яйца и сахар до образования пышной пены. Далее добавить какао, ваниль и хорошо перемешать. Потом влить виски, аккуратно всыпать разрыхрытель и муку, осторожно взбивать до однородной массы. Бисквитное тесто к выпечке готово.
Затем съёмную форму диаметром 28-30 сантиметров нужно смазать сливочным маслом и немного присыпать мукой. Влить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на второй уровень снизу. Время выпекания полтора часа. Через указанное количество времени необходимо вынуть форму, убрать бортики и накрыть готовый бисквит влажной салфеткой. В таком положении нужно поместить его на нижний уровень духовки ещё на полчаса, не меняя температуру. Через 30 минут нужно достать бисквитный корж. После того, как он совсем остынет, необходимо аккуратно срезать его верхнюю часть. Потом, оставив толщину стенок в два сантиметра, осторожно вырезать ложкой середину коржа.

Рецепт крема.
Для крема нужно взбить сгущённое молоко, какао и сливочное масло, после чего добавить вишню и остатки бисквита. Готовый крем нужно влить в середину бисквитного коржа и накрыть срезанной его частью. Украсить готовый торт можно шоколадной глазурью и вишнёвыми ягодами. Для пропитки нужно поставить его в холодильник на 12 часов.

Поздравляем! Вкусный и необычный десерт готов. Надеемся, что торт, приготовленный по нашему рецепту, не оставит равнодушными вас и ваших гостей. Если вы знаете другие способы приготовления такого же торта, оставляйте свои комментарии.
Приятного аппетита!