Главная задача портфолио фотографа - продавать. Поэтому, в нем должно быть представлено лучшее из лучшего, а не просто "вот посмотрите, это неплохой снимочек". Желательно прыгнуть выше головы, но сделать хоть десяток таких кадров, которые будут сразу выделяться из толпы. В портфолио может быть от 5 до 30 фото: объем не так существенен, важнее - качество.
Какие темы должны быть представлены? Если вы ориентируетесь на конкретную аудиторию - к примеру, молодожены - то и портфолио должно содержать преимущественно фото со свадеб, но не нужно замыкаться; вдруг молодые люди захотят заказать вам фотосессию своего медового месяца или что-либо еще? Для этого нужно расширить свое портфолио просто фотографиями на тему "он и она": романтика, игра света и тени, выразительные чернильные очертания - перед вами мир возможностей фотографии. Если же конкретной специфики нет, то нужно сделать всего понемножку: пейзажи, предметная съемка, макросъёмка, туризм, архитектура, фотосессии моделей и просто людей на улице, профессиональное фото кулинарных блюд и т.д.
Как должно выглядеть портфолио? Не альбом, а лучше просто переплетенные работы крупного формата: учтите, переплет очень важен, он должен быть изысканным и дорогим. Распечатанные снимки должны располагаться так, чтобы лучшие их них были и в начале, и в конце, но начало должно быть одновременно и пиком: это, что называется, влюбить с первого взгляда. Поэтому - акцент на "титулку".
Если вы посвящаете своему портфолио сайт или просто размещаете его в интернете, то не помешает дополнительная информация о ваших услугах: какие они, сколько стоят, какие есть бонусы и дополнительные возможности, какие планируются проекты в ближайшем будущем и прочее. И, безусловно, ваши контакты и удобная навигация.
Это - организационная сторона вопроса. А вот как заполучить качественные фотографии, вам нужно придумать уже самостоятельно: здесь поможет только творческая искра и недюжинное трудолюбие. Снимать нужно с утра до вечера, моделей и простых прохожих, живое и неживое, платно и бесплатно. Такое понятие, как контроль рабочего времени, пока что отойдет на задний план: работа станет и отдыхом, и сном. Только потом, когда труд даст результаты, можно будет уже решать - когда спать, когда работать, а когда на Мальдивы ехать.