Общепринятые нюансы расчета в современном заведении общественного питания

В любом общественном заведении, независимо от того, ресторан это или Бистро Киева, процедура расчета с его посетителями имеет существенное значение, не менее важное нежели, например, высокопрофессиональная встреча – от этих вещей напрямую зависит посещаемость того или иного заведения и, соответственно, гарантирует успешность бизнеса такого рода. Следует помнить, что ничто больше не раздражает клиентов, как вынужденное ожидание и тщетные попытки каким- либо образом привлечь внимание официанта для того, чтобы получить счет. В большинстве случаев именно благодаря этому даже весьма хорошие и очень перспективные кафе и рестораны Суши в Киеве теряют свою клиентуру сразу же после того, как получили репутацию заведения общественного питания, которое имеет медленно обслуживающий персонал – например, негативные Отзывы о кофейнях Киева способствовали этому напрямую. Кстати, как правило, медлительность такого проявляется именно в запаздывании с предоставлением счета, а не в медленной подаче напитков и блюд.

Тем не менее, наоборот, слишком быстрое предъявление такого документа для оплаты обеда, как счет, оставляет у посетителя не менее отрицательное впечатление, чем и слишком медленное. Учитывая это, счет не рекомендуется подавать до тех пор, пока клиент сам не попросит его у официанта, тем не менее, сейчас в некоторых современных ресторанах принято все же класть счет на стол еще до окончания обеда.

Кроме того, чтобы не вызвать неприятное впечатление, официанту не стоит находиться возле посетителей в ожидании того, пока они рассчитаются. В том случае, когда клиент оплачивает счет наличными финансовыми средствами, то официант в обязательном должен порядке вернуть ему абсолютно всю сдачу, за исключением тех ситуаций, когда посетитель уточнил, что сдачу можно оставить, как чаевые.

Не помешает знать, что в нынешнее время не существует определенного размера чаевых, то есть, посетитель платит ровно столько денег, сколько он считает необходимым. Также, следует помнить, что в различных заведениях официанты абсолютно по-разному распоряжаются чаевыми, которые они получили. В одних заведениях принято складывать, образно говоря, в общий котел все полученные чаевые, а только потом делить их между членами обслуживающего персонала.

В других же кафе и ресторанах каждый официант имеет право на свои чаевые, то есть именно на ту сумму, которую он от посетителей получил на протяжении рабочего дня. Для того, чтобы себя не показать с дурной стороны, то есть, невоспитанным и бестактным человеком , при том в процессе деловых, а не приятельских, отношений и посетитель, и работник заведения общественного заведения должны строго придерживаться вышеперечисленных правил.

Следующая новость
Предыдущая новость

Купить билеты на любое представление цирка онлайн Как не сжечь матрицу на фотоаппарате? Самые популярные предметы гардероба осени-2016 Помощь практикующего психолога в Алматы Цифровая фотография или же пленка?