Увы, пока что обновление доступно только в Китае. Конечно, скачать китайскую версию прошивки могут все желающие, но устанавливать её не рекомендуется. Разве что для быстрого ознакомления со всеми новшествами с последующим возвращением на глобальную стабильную MIUI 12.
Китайская прошивка имеет номер v12.5.1.0 RCOCNXM. Глобальная стабильная версия программного обеспечения ожидается в конце лета или в начале осени. MIUI 12.5 на базе операционной системы Android 11 является последним крупным апдейтом для смартфона Redmi Note 8, который в 2019 году поступил на рынок с MIUI 10 и Android 9.0 Pie.