10
С этим благородным напитком связана куча легенд и мифов. Но и реальная история пестрит неожиданными поворотами. О самых интересных из них мы вам и расскажем.
Французские виноделы поставляли алкоголь, главным образом, в Великобританию. Даже войны не могли остановить этот экспорт. Альбион оказался не только Туманным, но еще и холодным. Англичане с удовольствием поглощали любые виды горячительных напитков.
Коммерческие суда того времени по грузоподъемности уступали даже современным катерам. На борт помещалось не так уж много бочек. Поэтому виноделы подумали: "А что, если перевозить в Британию концентрат? А уже там разбавлять его водой до нужной кондиции". Именно так и поступили в провинции Шарант. Начали перегонять вино в дистиллят.
Британцам новая технология сразу понравилась. Но только они предпочли не разбавлять полученный напиток до крепости вина. Так и появился коньяк.
Правда, хитрые французы решили подольше подержать его в бочках. Чтобы все-таки продать дороже и заработать больше.
Первой страной, пристрастившейся к коньяку, была Британская империя. Но в ХХ веке эту роль переняли США. Именно на американский рынок рассчитана вся рекламная деятельность известных французских винокурен.
Поэтому они подбирают для названия сортов и марок несложные французские слова. Чтобы американский потребитель мог прочитать эти Хеннесси, Мартель, Реми Мартин. Но, с другой стороны, чтобы звучало с легким налетом французской романтики.
Однако, в последнее время рост сбыта наблюдается не в Новом Свете, а в Японии.
Во французской системе классификации коньяков отмечают возраст самого старшего спирта в купаже. V.S. или "три звездочки" − значит, выдержан не менее двух лет. V.S.O.P. или "четыре звездочки" − самый младший спирт держали в бочке четыре года.
А в классификации, принятой в СССР и перешедшей по наследству нашей стране, принято отмечать на бутылке возраст самого старого спирта. Три звездочки − три года, четыре − четыре и пять, соответственно, выдержка самого старого спирта равна пяти годам. При этом даже в составе пятизвездочного коньяка может быть спирт с минимальной выдержкой.
Командующий нацистскими ВВС, Люфтваффе, Герман Геринг был большим ценителем французских спиртных напитков в целом и коньяков в частности. Поэтому он действительно издал негласный приказ для всех своих летчиков: ни при каких обстоятельствах не бомбить дома, в которых стоят бочки с коньячными спиртами на выдержке. Если есть сомнения, лучше вообще облетать такой город стороной.
Как отличить такие дома? Очень просто. Черепица, которой покрыта их крыша, от постоянного воздействия испарений спиртов меняет цвет с красного на коричневый.
Эта история больше похожа на легенду, но она случилась на самом деле. Во время Второй Мировой войны запасы коньячных спиртов совершенно не пострадали. А виноделы ни на грамм не сбавили темпы производства.
Источник - https://spirt-opt.to
© 2004-2020, «Fotochki.com». Все права защищены.
При копировании материалов прямая открытая для поисковых систем гиперссылка на fotochki.com обязательна.
