Абсент является спиртным напитком, который имеет свои особенности и отличается от других напитков своим вкусом и свойствами. Считается, что создателями этого напитка являются сестры Энрио, которые являлись травницами и создавали лекарственные снадобья на травах. В процессе экспериментов и был создан этот напиток. Основным его компонентом является горькая полынь.