Ноу-хау: Работающий в Воронеже Нальчикский молкомбинат представит на инвестфоруме в Сочи инновационный проект переработки сыворотки

Ноу-хау: Работающий в Воронеже Нальчикский молкомбинат представит на инвестфоруме в Сочи инновационный проект переработки сыворотки

Проект глубокой переработки молочной сыворотки ООО «Нальчикский молочный комбинат» (НМК) будет представлен на Российском инвестиционном форуме, который пройдет в г. Сочи 15-16 февраля. Об этом корреспонденту «Обозреватель.Врн» сообщил технический директор предприятия Сергей Гузанов.

По его словам, программа будет презентована в числе шести приоритетных инвестиционных проектов от Кабардино-Балкарской республики. Как ранее заявляла пресс-секретарь минэкономразвития КБР Элеонора Карашаева, здесь будут представлены проекты не только пищевой промышленности, но и горно-добывающей, машиностроения, а также туристический.

Чем так важен проект Нальчикского молкомбината не только для республики, но и всей страны в целом? Сегодня примерно половина из 140 млн тонн молочной сыворотки, ежегодно получаемой в мире, утилизируется. В России этот показатель достигает 80%. При этом молочная сыворотка содержит около 50% сухих веществ молока. Утилизация этого продукта эквивалентна ежегодной потере 1,5 млн тонн молока. Из сыворотки целесообразно извлекать сухие вещества, на основе которых можно производить биологически активные молочные продукты. А оставшийся дистиллят (воду) использовать под CIP-мойку оборудования (то есть, очистку на месте).

При этом, Россия продолжает ежегодно закупать за границей до 62 тонн сухой молочной сыворотки в год. И это – в условиях возросшего внутреннего ее производства.

– Особенность российского молочного рынка заключается в большом потреблении такого продукта, как творог, – поясняет Сергей Гузанов. – При его производстве на сыворотку приходится до 80% массы молока. Если ее перерабатывать, а не утилизировать, то мы сможем увеличить в 1,5-2 раза объемы выпуска ряда линеек готовой молочной продукции. Того же творога получится производить из прежнего объема сырья на 10-15% больше.

Понятно, что более глубокая переработка молока позволит «Нальчикскому молочному комбинату» не только расширить линейку выпускаемых продуктов, но и снизить их себестоимость. Что, несомненно, положительным образом отразится на кошельках потребителей.

К слову, реализовать проект НМК планирует на имеющихся мощностях. Инвестиции в модернизацию производства составят до 500 млн руб., из которых 300 млн придется на собственные средства предприятия. Переоснащение здесь планируют произвести за шесть-восемь месяцев, а окупить вложения – за три-пять лет.

Иван Надвоицкий

На правах рекламы

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Сервисный центр Тритон Клише для кожи Цены на разную комплектацию Ford Focus Реальные ставки на киберспорт Список бонусов для посетителей игрового клуба Azino 777